Hozzávalók:
- 2 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 dkg burgonya
- 30 dkg száraz, füstölt kolbász
- 5 dkg petrezselyem
- 5 dkg sárgarépa
- 2 db babérlevél
- ízlés szerint só, bors
- 1,5 dl 20% tejföl
Elkészítés:
A tejfölös krumplileveshez az olajat felhevítjük egy fazékban, beleszórjuk a kockákra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk, majd beletesszük a felkarikázott kolbászt és megpirítjuk.
Hozzáadjuk a megtisztított, karikákra vágott petrezselyemgyökeret és répát, valamint a megtisztított, kockákra vágott krumplit. Fokhagymával, babérlevéllel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük kb. 1 liter vízzel.
Közepes lángon főzzük, amikor a burgonya már kezd puhulni, belekeverjük a tejfölt, és összeforraljuk.